Современный рынок алкогольной продукции предлагает большой ассортимент напитков, изготовленных с добавлением разнообразных компонентов, разных вкусов и крепости. Независимо от вкусовых качеств того или иного напитка, все они имеют одну общую черту – в основе их производства лежит спирт.
Спирт – достаточно обширный класс сложных соединений, которые часто встречаются в природных условиях. Спирты – важный элемент для жизни разных организмов, так как именно они способны выполнять многие жизненно необходимые функции. Если рассматривать спирт с точки зрения синтеза органического характера, то можно представить его в виде вещества, наделенного многими химическими свойствами.
На сегодняшний день купить спирт оптом можно, преследуя разнообразные цели – такой продукт находит широкое применение в разнообразных отраслях:
- В промышленной сфере.
- В медицине.
- В алкогольном производстве.
На определение отношения к той или иной сфере спирта влияет его классификация.
Классификация спирта
Классификация спирта происходит с учетом следующих основных критерий:
- Стадия производства. На данном этапе спирт может быть представлен в качестве сырца с низкой степенью очистки, с большим содержанием в составе сивушных масел и других вредных примесей; ректификата крепостью до 960, прошедшего термическую обработку; питьевого (смесь ректификата с дистиллятом). Находящего применение в медицине.
- Основа. Спирт может быть винным, изготовленным на основе ягод, фруктов, слив и пр.; зерновым, изготовленным из кукурузы, ячменя, пшеницы; картофельным, с высоким содержанием синильной кислоты, опасной для здоровья человека.
- Сорт. Спирт может принадлежать одному из сортов: первый, высший, базис, экстра, люкс, альфа и пшеничная слеза.